La Profeco sacará marcas de queso panela del mercado, al igual que lo que realizó el año pasado. Esto debido a que no cumplen con las NOM oficiales en México, según ha revelado en la edición de diciembre de su Revista del Consumidor.
Según el reporte, se evaluaron 30 quesos, entre los que se encuentran 17 tipo panela, ocho reducidos en grasa, dos deslactosados, dos imitaciones y uno catalogado como «otro». Para la evaluación se siguieron los parámetros de etiquetado, humedad, aporte calórico, grasa, proteína, sodio, contenido neto y calidad sanitaria.
Quesos que no pasaron la evaluación
Los que no cumplieron con las normas de diferentes NOM en México, fueron los siguientes:
- CARRANCO (Queso panela/México/400g): No cumple con la NOM-002-SCFI-2011, ya que se encontró producto que contiene 9.9% menos de lo declarado.
- FLOR DE ALFALFA (Queso panela/México/500g): No cumple con la NOM-223-SCFI/SAGARPA-2018, ya que no indica el porcentaje mínimo de grasa butírica, proteína y el maximo de humedad. Además, no cumple con la NOM-051-SCFI/SSA1-2010 en cuanto a la veracidad de información, ya que declara 22.2% de proteína y contiene 18.3%.
- zwan PREMIUM (Queso panela/México/200g): No cumple con la NOM-051-SCFI/SSA1-2010 en cuanto a veracidad de información, ya que declara 17% de proteína y contiene 14.6%.
- Great Value (Queso panela light reducido en grasa/México/400g): Tiende al deterioro por un mal manejo en la cadena de frío.
- zwan PREMIUM (Queso panela reducido en grasa/México/400g): No cumple con la NOM-002-SCFI-2011, ya que se encontró producto que contiene 4.4% menos de lo declarado.
- Alpino (Imitación queso panela/México/400g): A pesar de ser una imitación, resalta la palabra PANELA.
- Los Pioneros de la V del Mu (Imitación queso panela/México/A granel): Se encontró producto con la imagen de una vaca, lo que puede confundir al consumidor respecto a las características del producto (Artículo 32 de la Ley Federal de Protección al Consumidor). Su etiqueta no es veraz, ya que declara 17% de proteína y contiene 8.6%. Tiende al deterioro por un mal manejo en la cadena de frío.
- FRANJA (Queso estilo panela/México/A granel): Se ostenta como «Queso Estilo Panela», y resalta la palabra «PANELA» pero por sus ingredientes (leche descremada reconstituida pasteurizada, grasas y/o aceites vegetales parcialmente hidrogenados, caseinatos) no lo es.
¿Cuáles quesos saldrán del mercado?
De acuerdo con dicho reporte, los productos que no cumplen con las NOM oficiales de México, saldrán del mercado hasta que se corrija la información de sus empaques. Tras el reporte del año pasado, Profeco aplicó la misma medida, pero poco después las marcas regresaron al mercado, tras corregir los detalles.