El pulque en busca de ser parte del patrimonio cultural

La llamada «bebida de los dioses» tuvo su primer festival del Pulque y el Mixiote en el centro histórico del municipio de Tlalmanalco, donde se tuvo la visita de más de 15 mil turistas y visitantes mexiquenses degustando la mejor producción de los dueños de tinacales de varios municipios del oriente mexicano.

Esta bebida considerada de elite desde el siglo XIX, corre el riesgo de perder su tradición gracias a las novedades de bebidas que se venden en bares y antros. Ante esta situación artesanos y productores buscan que sea declarado patrimonio cultural de la Ciudad de México evitando el olvido de ésta.

Conservar nuestra cultura es fundamental, y es por eso que productores, vendedores y promotores del pulque busquen mantener a fuego vivo el pulque como parte de nuestra nación.